"ricette light" ed economiche: Broccoli e salsa di yogurt

ecco la seconda ricetta light..
ingredienti:
-broccoli (io ne ho fatti parecchi e sono avanzati, siamo in tre, ho preso tre broccoli abbastanza grossi, forse troppo :S )
-yogurt bianco magro
-2 spicchi d'aglio
-broccoli
-basilico


ho cotto i broccoli al vapore, però ovviamente se non avete la vaporiera potete bollirli.
dopo averli cotti ho rotto uno spicchietto d'aglio e l'ho fatto scaldare in una padella antiaderente, io ho usato la wok perchè sono fissata, l'ho appena comprata! :D ho anche aggiunto un cucchiaio d'olio..insieme all'aglio ma ovviamente potete anche evitarlo..
ho quindi fatto saltare i broccoli insieme all'aglio e ad un pizzico di sale per dargli un po' di sapore.


per fare la salsa di yogurt ho semplicemente messo 2 barattolini di yogurt bianco magro in una ciotola insieme ad uno spicchietto d'aglio tritato (poi sta a voi decidere quanto aglio) ed al basilico tritato, io consiglio di abbondare con il basilico.. infine ho mescolato il tutto ed ho impiattato..


il risultato è questo: 

Per la serie "ricette light" ed economiche: Speck e mele

Io odio le ricette con ingredienti misteriosi, varie spezie introvabili.. preferisco gli ingredienti semplici, cose che spesso abbiamo in frigo o che non sono difficili da trovare nel supermarket sotto casa :)


Eccomi con la prima ricetta light..semplicissima e poco costosa..  gli ingredienti:


-Una vaschetta di speck affettato.. di quelle che si trovano tranquillamente nei vari reparti frigo dei supermercati
-2 mele, io ho usato quelle gialle..
-Pinoli


ho messo sul fuoco una padella antiaderente senza olio né burro, ho aspettato si scaldasse ed ho tagliato a metà tutte le fettine di speck.
Appena la padella è diventata molto calda ho messo lo speck a rosolare per uno o due minuti, l'ho tolto e l'ho messo in un piatto.
Ho affettato le mele a fette non troppo sottili dello spessore di un centimetro, ho tolto la buccia e le ho messe a rosolare nella padellina di prima insieme a qualche pinolo.
Ho aggiunto una fettina di speck tagliata a piccolissimi quadratini per fare insaporire meglio le mele.
dopo poco ho aggiunto nuovamente lo speck in padella e l'ho fatto andare insieme alle mele per un minuto..


questo è il risultato:

‎"Iniziare un nuovo cammino spaventa. Ma dopo ogni passo che percorriamo ci rendiamo conto di come era pericoloso rimanere fermi."